- alapanyagok, eszközök előkészítése
Rizottó elkészítése:
- lábasban olaj melegítése
- finomra vágott hagyma pirítása
- rizs hozzá adása
- borral, fedő alatt párolás (2-3 p)
- alaplével folyamatosan felöntve párolás (15-30p)
al dente vagy teljesen puha
- sárgarépa 0,5*0,5 cm kockára vágása, majd
vajban párolás
- cukkini kockázása
- gomba 1 vastag szelet levágása, többi kocka
Gomba-cukkini pirítása
- a rizottó befejezése, tejszín + vaj+ parmezánsajt
½ belekeverés
Tálalás:
- a mélytányér bemelegítése után, a rizottó bele
merjük a tányérba, rá helyezzük a zöldségeket és
parmezán
