Hozzávalók a tésztához:
- 6 tojás
- 120 gr cukor
- 120 gr liszt
Ezekből 3 darab 22 cm-s piskótalapot sütünk. 180 °C 8-10 perc
Túrókrém
- 375 gr túró
- 100 gr porcukor
- 30 gr citromlé
- ízlés szerint citrom héj
- ízlés szerint, vanília, vagy vaníliás cukor
- Gyümölcs. (pl konzerv barack, meggy, eper, málna, kivi,)
- 500 gr tejszín
- 10 gr zselatin
- 50 gr hidegvíz
A túrót szitán áttörjük. Belekeverjük a cukrot, a citromlevet, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját.
A zselatint a hideg vízben megduzzasztjuk, majd megmelegítjük (a mikróban kb 20 mp)
A tejszínt habbá verjük.
A túróba keverjük a meleg zselatint, majd bele a tejszínhabot.
(Bele lehet keverni a kockára vágott gyümölcsöt is, vagy csak egy részét, vagy az egészet is)
Betöltés:
Karikába tesszük az első lapot, megtöltjük a túrókrém egy részével, majd rátesszük a gyümölcs egy részét, ha nem kevertük a túróba, majd a második lap, majd a krém második része, majd a harmadik lap és a krém a tetejére.
Hűtőbe tesszük, hagyjuk kihűlni. Kivesszük a formából és vagy a maradék krémmel burkoljuk, vagy tejszínhabbal. (ha a maradék krémmel akarjuk burkolni, akkor vagy vegyünk ki az elején belőle egy adagot erre, vagy pedig ne tegyük bele a gyümölcsöt, mert azzal úgy nem annyira szép!)
A tetejét gyümölccsel, tejszínhabbal, csokidísszel díszítjük. A gyümölcsöt lekenjük zselatinnal.
(ehhez 2 dl víz, 15 gr zselatin, 100 gr cukor anyaghányadot kaptunk, de nagyon sok maradt belőle.)
Privát vélemény. Én a tetejére a barackbefőttből és tortazseléből szoktam zselét főzni, és azzal öntöm nyakon, és nagyon finom szokott lenni!