-
-
Shirley Temple
Elsőként a díszítést készítjük el. Körülbelül 3-4 szem koktélcseresznyét felszúrunk egy pálcikára. Pohárba jeget rakunk. Kicsit kavargatjuk a jeget benne. Lehűtjük. Miután lehűlt a pohár leöntjük a vizet róla. Innentől fent, a pulton dolgozunk, ahol a vendég is látja. A grenadint, a limelét belemérjük a pohárba majd felhúzzuk gyömbérrel. Megkavarjuk kicsit. Rárakjuk a díszt és…
-
Lucky Driver
Díszítést készítünk. Egy fél szelet narancsot vágunk. Az üveg poharat tele rakjuk jéggel (lehűtjük). Shakerbe jeget rakunk, összerázzuk, (így lehűl a shaker) utána leöntjük róla a vizet. Majd az összes hozzávalót hozzáadjuk. Itt választható, hogy a grenadint hozzáadjuk vagy sem. Ha igen akkor egy szép rózsaszínes színt kapunk. Ha nem akkor a legvégén kell ráönteni…
-
(Alkoholmentes) Pińa Colada
Elsőként dísznek vágunk ananászt. Az üveg poharat tele rakjuk jéggel(lehűtjük) Shakerbe jeget rakunk,összerázzuk, (így lehűl a shaker) utána leöntjük róla a vizet. Majd az összes hozzávalót hozzáadjuk. A pohárból kiöntjük a jég miatt keletkezett vizet. A pultra rakjuk a poharat. Lefogjuk a pohár alját és a vendég előtt kiöntjük a shakerből az elkészült italt. Ananásszal…
-
(Alkoholmentes) Mojito
Limeot elfelezünk. Vágunk egy szeletet, a maradékot elnegyedeljük. A pohárba jeget rakunk. Lehűtjük. Jeget törünk. Kiöntjük a jeget a pohárból. A limeot és a mentalevelet (kb 4-5level) berakjuk, kicsit megnyomkodjuk. 3-4cl cukorszirupot belemérünk. A tört jeget belerakjuk kb 3/4ig, majd a poharat felrakjuk a pultra. Vendég előtt szódavízzel felhúzzuk és 2-3at keverünk rajta óvatosan, a…
-
Sacher videó
Sorry, but you do not have permission to view this content.
-
Sacher torta
[meleg úton készült nehéz felvert] Az egész tojásokat és a sárgájákat a cukorral vízgőz (vagy karika) fölöttcsípősségig (48-50˘C) melegítjük, majd géppel habbá verjük. A száraz hozzávalókat összekever átszitáljuk és belekeverjük a tojásba,majd hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró vajat. 22 cm-s formában egyben sütjük. 180°C-n 35-40’ alatt megsütjük.Kivesszük fejre fordítjuk és hagyjuk kihűlni a lemezen.…
-
Dió torta
Hozzávalók: Piskótát sütünk, úgy, hogy a diót a liszttel előtte összekeverjük22 cm-s formában egyben sütjük. 180°C- kb 30’Hagyjuk a formában kihűlni, majd 3 részre vágjukKrém: A tejből pudingporból vajból krémet főzünk. Tálcára kitesszük. Fóliávalletekarjuk és hagyjuk kihűlni. Géppel csomómentesre keverjükA vajjal kihabosítjuk, belekeverjük a diót a rumot.Betöltjük a tortát, az alsó 1/3-t darált dióval panírozzuk.A…